Mercato Centrale – Firenze

 

september/setembro/septembre 2013 © JHACK

Mercados cults/ Les marchés traditionnels

Vários mercados e feiras já apareceram aqui no Mundo Comida e alguns deles fazem parte da seleção que a National Geographic publicou no livro 500 viagens de sonho, sabores do mundo. Ali estão, entre outros, o Mercat de la Boqueria de Barcelona com suas pimentas, sucos, peixes frescos e mais de 30000 produtos diferentes. Mesmo quem não queira fazer compras para preparar em casa a sua refeição pode desfrutar do local. Nos vários quiosques -bistros  é possível experimentar a cuina de mercat (cozinha do mercado). Os preços são abordáveis e os alimentos bem frescos. A degustar : mexilhões cozidos no vapor, salsichas e o delicioso pa amb tomàquet catalão, um pão com tomate fresco esfregado por cima. Na lista dos top 10, encontramos também o famoso Ver-o-Peso de Belém. Além dos produtos típicos, ervas, peixes e outras pescados curiosos, o livro cita o barulho e caos característicos da feira.

Dentro da seleção também há algumas opções que saem do convencional, como os mercados noturnos em praças históricas da Dordonha, no sudoeste francês. Temos também o belo mercado de natal de Praga, com suas luzes, objetos natalinos e claro quentão, pão de mel e biscoitos típicos da data. As feiras flutuantes da Thailandia, onde os feirantes trabalham em canoas e os clientes navegam de um ponto a outro, também são excepcionais.

Ainda há muitas descobertas pela frente!

Boqueria (c) Top 5 viajes

Ver-O-Peso, Belém, Brasil (c)senado

Praga/Prague

Plusieurs marchés ont déjà été publiés ici dans le Mundo Comida. Certains d’entre eux font partie de la sélection publiée par la National Geographic dans le livre 500 voyages de rêve, saveurs du monde.  On y trouve, par exemple, le Mercado de la Boqueria, de Barcelone, avec ses piments, jus de fruits, poissons frais et encore d’autres 30000 produits différents.  Ceux qui ne veulent pas faire leurs courses pour cuisiner à la maison peuvent profiter de l’endroit pour s’attabler dans un des nombreux petits bistrots du coin. Les prix sont abordables et les aliments très frais. Du matin au soir on peut y déguster des moules marinières, d’autres fruits de mer, des saucisses et encore le délicieux pa amb tomàquet catalan, du pain frotté à la tomate. Dans le top 10 des marchés traditionnels on y trouve aussi le réputé Ver-o-Peso de Belém, au Brésil. En plus de tous les produits frais, les verdures, les épices, les poissons et d’autres proies curieuses, le livre parle du bruit et du chaos caractéristiques de l’endroit. 

D’autres options moins conventionnelles font aussi partie de la sélection, tels les marchés nocturnes en Dordogne (France) qui prennent place dans les rues historiques des petits villages. Il y a encore le beau marché de Noël de Prague, avec ses lumières et objets de décoration et bien sûr du vin chaud, des pains d’épices et des biscuits typiques de la période. Les marchés flottants en Thailande sont aussi exceptionnels avec ses pirogues et toute l’activité qui se déroule sur l’eau.

Beaucoup de découvertes sont encore à venir !

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National Geographic, 500 voyages de rêve. ed. française 2010.

Mercado de la Boqueria : O ano todo, de segunda a sábado, das 8h às 20h. Durant toute l’année de 8h à 20h, du lundi au samedi.

Ver-O-Peso : O ano todo, o dia inteiro. Chegada dos barcos na madrugada. Toute l’année, durant toute la journée. Arrivée des bateaux dans la nuit.

Praga/Prague : Todos os dias das 9h às 19h, do primeiro sábado do advento até começo de janeiro. Tous les jours de 9h à 19h, du premier samedi de l’Avant jusqu’à début janvier.

Mercados e feiras no mundo / Les marchés du monde : Vila Madalena, São Paulo

No bairro paulista onde boêmios e designers se encontram, também há espaço para frutas, legumes, flores e gostosuras.  Todos os sábados.

Bohèmes et designers cohabitent dans le quartier branché de Vila Madalena, dans la ville de São Paulo. Fruits, légumes, fleurs et gourmandises y partagent aussi l’espace urbain le samedi matin.

Le Salon du Chocolat de Bordeaux

Depois de Paris, Marselha, Lyon, Nova York, Tóquio, Shanghai, entre outras, o famoso Salão do Chocolate se instalou pela primeira vez em Bordeaux nesse começo do mês de março de 2012. O espaço, bem reduzido em relação ao evento de Paris, teve o mérito de reunir profissionais e produtos de qualidade de toda a França. Menção especial para o chocolatier da cidade de Léon, situada no departamento “Landes”, próximo à cidade dos vinhos. Didier Faget do “Etalon Noir” fez o público descobrir seu caramelo a base de seiva de pinheiro, árvore emblemática do litoral atlântico sul, onde se situa seu ateliê. Sua receita original é sem dúvida um sucesso e pode ser usada em pratos doces, como crepes e waffles, mas também de modo mais ousado na preparação de carnes vermelhas. Além dos chocolates, macarons, bolos, cremes, licores e outras gostosuras o evento também apresentou o seu já conhecido desfile de vestidos de chocolate, un délice!

Para os curiosos, o site Papilles et pupilles publicou belas fotos do evento, confira!