Arquivo | Restaurantes no mundo RSS feed for this section

Nem só de sushis e sashimis vivem os (restaurantes) japoneses

25 fev

(c) restaurantfufu.fr

Quando se fala em restaurante japonês logo se pensa em sushi e sashimi, o que na verdade é muito restritivo. A culinária japonesa é uma das mais ricas, saborosas e saudáveis, capaz de fazer muito velhinho passar dos 100 anos de idade.

No ocidente ainda estamos a descobrir estas tais riquezas, mas depois da abertura do Fufu em Bordeaux, damos mais um passo nessa caminhada. Nesse restaurante minúsculo somos transportados direto para um outro ambiente, mais “quente” (não só por causa das woks no fogo!), cosmopolita, intimista, onde os clientes se apertam no longo balcão logo em frente aos cozinheiros. O vai e vem dos fregueses e da atendente que faz os pedidos em japonês para seus colegas, que repetem em voz alta para confirmar, dão vida ao local.

Nesse “bar a noodle”, são servidos pratos rápidos e caprichados, com preço acessível, entre 5 e 10 €. Como se pode imaginar, nada de sushis, mas deliciosos ramen, sopa com massa e vários outros ingredientes, dependendo do tipo escolhido. Pode ser gengibre, bambu, algas, carne, gergelim… Os do Fufu são mesmo uma delícia e a porção é mais que generosa.

(c) restaurantfufu.fr

O noodle bar, que faz parte da cultura gastronômica do Japão, ainda é novidade por aqui. Mas se depender da aceitação do público de Bordeaux,  que está sempre na fila do take away ou esperando um lugar se liberar dentro do restaurante, o conceito também tem tudo para se difundir. Vida longa ao Fufu!

_______

Fufu Japanese Noodle Bar

37, Rue Saint Rémi, Bordeaux, França.

Anúncios

Pedro Lemos e os sabores de Portugal

27 jan

Foi na cidade do Porto e mais precisamente no bairro da Foz do Douro, onde a brisa marítima embala o ritmo de vida dos moradores, que o chef Pedro Lemos instalou seu charmoso restaurante.

(c) Restaurante Pedro Lemos

 

Com um menu poético e saboroso e os vinhos propícios à cada prato servido, o chef propõe sua visão da cozinha portuguesa. O bacalhau, as bochechas de porco bísaro, o cabrito, tudo é divino. Para os vegetarianos pratos especiais são propostos à la carte, o que não é muito comum nesse país de apaixonados pela carne. Os elogios poderiam continuar, mas não é fácil traduzir em palavras os prazeres à mesa.

(c) Restaurante Pedro Lemos

 

Há pouco mais de um ano na Foz do Douro, Pedro Lemos já é uma referência na cidade e parada obrigatória para os turistas que apreciam a alta gastronomia. Os detalhes do menu e os aperitivos servidos podem ser consultados no site do chef.

__________

Pedro Lemos

Rua do Padre Luis Cabral, 974. Porto, Portugal.

Aberto para almoço de quarta a domingo, jantar de segunda a sábado.