Street food x fast food

24 jan

Enquanto a fast food é associada a uniformização do gosto, a seu rápido preparo, a falta de criatividade e a uma produção padronizada, a street food é bem diferente.

A street food também é feita de forma rápida, mas ela está ligada às ruas, à cultura popular e a história das cidades. Ela também rima com finger food, comida para se comer com os dedos, sem pratos nem talheres.

Vendedor de castanhas. Turim, Itália.

Nem sempre podemos garantir a origem dos alimentos encontrados nas ruas e seguido as iguarias são associadas à falta de higiene. Mas  para balancear esses contras, vale ressaltar que a comida das ruas também é regularmente feita com produtos locais e frescos, tem suas origens nos hábitos alimentares de outros tempos e tem preços bem acessíveis. Ela é feita e vendida pelos próprios donos do “negócio”, e não são fruto de uma grande cadeia de produção que visa um gosto uniforme do norte ao sul do planeta.

Ela é ideal para aqueles dias apressados, fins de festa e também durante as viagens, quando passamos os dias caminhando e procurando novos sabores. Ela também se associa aos mercados e feiras abertas, onde nas próprias barraquinhas já se pode experimentar os alimentos ali vendidos. No Ver-o-Peso em Belém as iguarias ocupam um espaço importante no mercado e o local é ideal para provar o vinho de açaí.

Nova York (c) Korrey

Como não associar Nova york a seus pretzels, Paris a seus crepes e sanduíches e Brasília a suas carrocinhas de cachorro quente nas comerciais? Como não resistir a um churrasquinho de gato cujo cheirinho vai buscar o cliente do outro lado da rua?

Orla de Maceió (c) Ascom Sesau

milho verde orla Maceió (foto Ascom Sesau)

Cada lugar tem a sua comida de rua e ela simboliza essas diferenças culturais. Afinal, se no Brasil, por exemplo, o milho verde na praia não pode faltar, na França esse hábito parece quase inacreditável.

Anúncios

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: